المقادير
4 قطع دجاج
2 كوب رز
مقدار 2 كوب بازيلاء
2 حبة بطاطا مقشرة ومقطعة مربعات
2 حبة جزر مقشرة ومقطعة مربعات
2 بصلة، 6 اسنان ثوم
زيت قلي
ملح، بهارات مشكلة
كزبرة خضراء
4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
الطريقة
- يغسل الرز وينقع
- ننظف الدجاج ويسلق بالماء مع بصلة وبهارات مشكلة وملح، مع الاحتفاظ بماء سلق الدجاج.
- في طنجرة أخرى نقلب بالزيت بصلة مفرومة ناعم و2 سن ثوم.
- ثم نضع عليهم الخضار (البازيلاء والجزر والبطاطا)، ونقلبهم مع البصلة في الزيت.
- نضيف على الخضار 4 أكواب من مرقة الدجاج، وتترك على النار حتى تنضج الخضار.
- نضيف معجون الطماطم والملح، وتترك حتى تتسبك الطماطم مع الخضار.
- نقلى ثوم مفروم مع الكزبرة الخضراء بقليل من الزيت وتضاف على الطبخة.
- يشوى الدجاج أو يقلى حتى يتحمر.
- يسلق الرز بالطريقة العادية.