المقادير
1 رأس خس ,خس أحمر أو كابوتشا
1 عبوة ذرة حلوه ,مصفاة
700 جم صدور دجاج ,شرائح فيلية
نصف كوب كزبرة ,خضراء, مفرومة
1 ملعقة كبيرة ثوم ,مدقوق
ثلاث ارباع ملعقة كبيرة جبنة شيدر ,أحمر, مبشور
نصف حبة خيار مخلل ,مقطع شرائح
2 بيضة ,مخفوقة
1 كوب بقسماط
زيت عباد الشمس للقلى
1 حبة فلفل أحمر حار ,مقطع شرائح
ملح و فلفل
رنش درسينج
الطريقة
- تتبل شرائح الدجاج بالثوم والملح والفلفل. يوضع البيض المخفوق فى طبق والبقسماط فى طبق آخر.
- تغمس شرائح الدجاج فى البيض ثم فى البقسماط وتطى جيدا. تحمر فى الزيت حتى يصبح لونها بنى ذهبى. تصفى على ورق مطبخ لأمتصاص الزيت الزائد.
- يغسل الخس ويقطع شرائح متوسطة. يخلط الخس مع الذرة والخيار المخلل والفلفل الحار والكزبرة فى وعاء للسلطة ويقلب جيدا.
- يقطع الدجاج إلى شرائط رفيعة ويرص فوق السلطة. تضاف صلصة الرانش فوق السلطة قبل التقديم مباشرة.
- تنثر الجبن الشيدر على السطح أو تقدم فى وعاء منفصل.