فوتوشيني الدجاج بصلصة ألفريدو

NajwaHammoud
  • كامل الوقت

    30 دقيقة
  • وقت التحضير

    10 دقيقة
  • وقت الطهي

    20 دقيقة
  • الكمية تكفي

    3 شخص

أرسل إلى صديق

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

المقادير

مقادير الصلصة

100 غم زبده
200 غم جبنه فيلادلفيا
180 غم جبن بارمي جان
فصين ثوم مهروس جيدا
كوبين حليب
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

مقادير الطبق

أربع ملاعق طعام زيت قلي
بصلة متوسطة مفرومة فرم ناعم
ثلاث فصوص ثوم مدقوق
نصف كيلو صدور دجاج مقطعين أصابع
ورقة غار
علبة فطر مقطع
فلفل اسود ملح وقرفة

الطريقة

طريقة إعداد الصلصة

في قدر غير لاصق وعلى نار متوسطة نسيح الزبد ثم نضيف الجبن الفيلادلفيا ونخفق حتى تتجانس المواد

نضيف الحليب مع الاستمرار بالخفق حتى اقتراب الغليان

نضيف البارميجان والثوم والملح والفلفل ونحرك جيدا ونطفئ النار ونتركها حتى نحضر بقية مكونات الصلصة


طريقة اعداد الطبق

نحمى الزيت في مقلاة لها غطاء

نضيف البصل ونقلب حتى يصفر لونه ثم نضيف الثوم والدجاج وورقة الغار وعلبة الفطر ونقلب قليلا عندها نغطي القدر ونترك المقادير تتشرب النكهات لمدة 25 الى 30 دقيقة مع مراعاة عدم التحريك بالملعقة وإنما هز القدر من آن لآخر فقط حتى لا يتفتت لحم الدجاج

عندما يبدأ الدجاج بالاحمرار نضيف البهار والقرفة والملح مع مراعاة عدم التمليح كثيرا لان البارميجان فيه نسبة من الملح

نضيف صلصة الفريدو وعندما يغلي المزيج يكون جاهز للتقديم

نسكب المعكرونة المسلوقة في طبق التقديم ونصب الصوص فوقها ونرش قليل من الأوريغانو

التعليقات

هل ترغب في إضافة تعليق؟

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني
  • طريقه سهله وممتعه شكرا

    kunzite kunziteبتاريخ March 10, 2010

  • طريقتك بسيطة جدا
    شكرا كتير على هالوصفة الرائعة

    جميلة جميلةبتاريخ September 03, 2008

  • شكراً على المرور والمشاركة, بالنسبة لي أنا أفضل الأوريغانو على البقدونس.
    كما أن ماركة الكريمه التي ذكرتها أو الـ Brand غير معروفة بالنسبة لي, إن شاء الله سأبحث عنها في السوبرماركت. شكراً على كل حال.

    Noga2007بتاريخ October 14, 2007

  • شكرا لمشاركتك يا اخ عمر, يمكنك اضافة وصفاتك الخاصة بك عن طريق تسجيل مشترك جديد, او عن طريق ارسالها لنا على البريد الالكتروني recipes@kolbayt.com

    فريق كل بيتبتاريخ October 13, 2007

  • ويجب استخدام البقدونس الطازج (فقط القليل) عوضا عن الاوريجانو. يوضع البقدونس المقطع مع المقادير التي تقلى, اي البصل والثوم والفطر واكيد الدجاج. اسم البقدونس بالانجليزية: PARSLEY

    OMARبتاريخ October 13, 2007

  • املك وصفة اخرى اظن بانها افضل بكثير من هذة. وذلك من حيث طريقة طبخ الدجاج وتحضير الصلصة البيضاء. ن المفضل ان يقلى الدجاج مع البصل والثوم وبعض الفطر المقطع الى شرائح ويضاف بعدها مزيج الصلصة البيضاء المكون من كريمة حيوانية (cooking whipping cream) وتكون عادة من ماركة Elle et Vire

    omarبتاريخ October 13, 2007

  • روووووووعه، جربناها اليوم، روعة يسلمو

    Anonymous abu hussبتاريخ September 18, 2007

© جميع الحقوق محفوظة، كل بيت ٢٠١٤