المقادير
نصف دجاجة منزوعة الجلد و العظم ,أو 3 صدور دجاج مسلوق.
3 أكواب مرقة دجاج.
1 ملعقة طعام زبدة.
3-2 ملعقة كبيرة دقيق.
1 كوب حليب (ممكن قليل الدسم).
1 صفار بيض.
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
ربع كوب قشطة (قيمر),أو كريما سائلة للطبخ.
ملح و فلفل أبيض.
الطريقة
يقطع الدجاج شرائح أو قطع صغيره.
يضرب صفار البيض مع الحليب في وعاء.
تسخن الزبدة في إناء متوسط على نار هادئه.
يضاف الدقيق و يقلب حتى يصبح لونه ذهبي. تضاف القشطة أو الكريما مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح المزيج أملس.
تضاف المرقة والحليب وعصير الليمون والملح والفلفل الأبيض. تخفض النار و يخفق المزيج باستمرار حتى يغلي.
يضاف الدجاج ويقلب لمدة دقيقتين و تقدم ساخنة.