المقادير
كيلو سمك جزل
طحين
خبز افرنجى
بقدونس
بقسماط ناعم
بيض مخفوق
ملح
كمون
فلفل
ورق غار
بصل
كزبرة خضراء
فلفل اخضر
الطريقة
نضع كل من البقدونس و البصل و الثوم و الكزبرة و الفلفل الاخضر و عيش فينو مبلول كله فى الخلاط اضافة الى بهارات خليجيةو الملح
بعد تنظيف السمك نهرسه بالشوكة و نضيف له الخليط السابق ثم يشكل كفتة
توضع القطع فى الطحين ثم البيض ثم البقسماط ثم تقلى فى الزيت الغزير الحامى
تقدم مزينة بورق البقدونس والليمون الحلقات وبالهناء