المقادير
1 كيلو سمك (النوع المفضل)
2 بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم
صلصة طماطم
نصف كوب خل
ملح وكمون ليمون
1 ملعقة كبيرة مسحوق الكارى
2 ملعقة كبيرة زيت
2 حبة ليمون مجفف
الطريقة
- يتم تقطيع السمك ونقعه في ماء مع ليمون وملح وكمون لمدة نصف ساعة تقريباً.
- يتم قلى البصل والثوم المفروم فى الزيت الى ان يحمر ثم نضيف مسحوق الكارى ونقلب الخليط.
- نضيف صلصة الطماطم وكوب الماء ونتركه على النار لمدة 15 دقيقة ثم نضيف الخل والليمون المجفف.
- يوضع السمك فى صينية (و يفضل تيفال) مع دهنها بقليل من الزيت وبعد ذلك نصب عليها الخليط السابق.
- يتم تغطية الصبنية بورق الالمونيوم و وضعها فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة ثم ننزع ورق الالمونيوم حتى يحمر السمك.
- تقدم مع الأرز الأبيض و تزين بشرائح الليمون والفجل الأحمر أو أي خضروات خضراء.
ملاحظات
من الممكن إضافة الفلفل الأحمر للخليط لتصبح حارة.