المقادير
6 حبات كابوريا
3 فصوص ثوم مقطعة
حبة زنجبيل مبشور
حبة طماطم
5 ملعقة زيت الزيتون
5 ملعقة صوص الصويا
توابل حسب الرغبة
بقدونس للتزيين
الطريقة
1. تكسر أرجل الكابوريا وتفتح من الوسط بالسكين او ممكن ابقئها كما هي ولكن الأفضل فتحها لتظهر نكهتها وتختلط المكونات و بالتوابل.
2. يوضع زيت الزيتون في المقلاة الساخنة وتوضع الكابوريا عليها وتقلب حوالي 5 دقائق.
3. يوضع الثوم والزنجبيل المبشور والتوابل على الكابوريا وتقلب ثم تعصر فوقهم الطماطم باليد.
4. يوضع صوص الصويا وبعدها بقليل كوب ماء ساخن ويغطى لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.
5. تزين بالبقدونس كما بالصورة وتقدم ساخنة, وبألف هنا.
ملاحظات
ممكن يوضع مع الكابوريا بلح البحر أو الجمبري حسب الرغبة.