المقادير
ليمونة
نصف كوب مايونيز
ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج مبشور
ملح خشن وفلفل أسود طازج مطحون
350 جم شرائح سلمون منزوعة الجلد
زيت نباتي للشوي
الطريقة
1- سخني المشواة حتى درجة حرارة متوسطة (تأكدي من تنظيفها أولا بفرشاة سلك).
2- اعصري نصف الليمونة في إناء صغير الحجم (احتفظي بالنصف الأخر لاستخدم آخر). امزجي ملعقة صغيرة عصير ليمون مع المايونيز والزنجبيل وربع ملعقة صغيرة ملح في إناء متوسط الحجم. قلبي المزيج جيدا.
3- مرري أصابعك فوق شرائح السلمون وتحسسيها جيدا لتتخلصي من أى شوك عالق بها، ثم تبليها جيدا بالملح والفلفل. ادهني شرائح السلمون بقدر ملعقتين كبيرتين من مزيج المايونيز واتركيها في المبرد قليلا.
4- عندما تجهز المشواة قومي بدهن سطحها بقليل من الزيت. اشوي السلمون إلى لمدة 4 دقائق أو إلى أن يصبح مقرمشا ويميل لونه للبني. اقلبي السلمون واستمري في شويه لمدة تتراوح من 3-6 دقائق أو إلى أن ينضج تماما.
5- قدمي السلمون المشوي مزينا بشرائح من الليمون وببقية المايونيز.