إذا حدث وأن أكلت فلفلا حارا (chilli pepper) واردت ابعاد لهب الفلفل الحار فعليك أن تترك شرب الماء وتشرب الحليب لان الفلفل يحتوي على مادة كابسيسين (Capsaicin) الكيميائية والماء لا يتفاعل مع هذه المادة لكن الحليب ومشتقاته مثل الآيس كريم او اللبن يتفاعلون معها.
لذا لا تشرب الماء عند إحساسك بلهيب الفلفل الحار بل اشرب الحليب أو الآيسكريم أو اللبن.. بالإضافة إلى ذلك فإن الحليب يحتوي على بروتين كازايين (casein protein)الذي يعمل على تفكيك مادة الكابسيسين فيمنع الشعور باللهب ويحمي تجويف الفم والمريء من التقرح والالتهاب.