المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 ملعقة كمون.
1/2 ملعقة ملح.
1/2 ملعقة فلفل حار مطحون ( شطة ).
1/2 ملعقة ليمون.
2 طماطم معصورة.
2 عبوة ( 15 أونس) حمص مجفف.
1 ملعقة عصير ليمون.
1 بصلة مقطعة.
الطريقة
- ضعي وعاء كبير على نار منخفضة الحرارة، وضعي فيه الزيت والكمون وسخنيهم مع بعض حتى يصبح لون الكمون غامق.
- أضيفي الملح والفلفل الحار ( الشطة ) والليمون وامزجيهم جيداً، أضيفي الطماطم. اتركيهم حتى يصبح المزيج سميك نوعاً ما ويتبخر الماء الموجود به، عندما يصل إلى درجة من السمك أضيفي الحمص وقلبيهم جيداً.
- ثم أضيفي عصير الليمون وقلبيهم جيداً ثم أضيفي البصل وقلبيهم جميعاً حتى ينضج الحمص والبصل وكل محتويات الطبق، ارفعي الوعاء من فوق النار ثم فرغيه في طبق تقديم .
- يزين بالبقدونس ويقدم فوراً