سلطه الحمص

mony
  • مشاركة من:
  • mony | December 15, 2008
  • التصنيف:
  • سلطات
  • الزيارات:
  • 3004
  • كامل الوقت

    30 دقيقة
  • وقت التحضير

    20 دقيقة
  • وقت الطهي

    10 دقيقة
  • الكمية تكفي

    1 شخص

أرسل إلى صديق

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

المقادير

ربع كيلو جرام من الحمص
بصله صغيره مفرومه ناعما
فص ثوم مدقوق
2 حبه فلفل اخضر
2 حبه طماطم مقطعه
قليل من زيت الزيتون
عصير ليمونتين
قليل من الملح -نصف معلقه صغيره كمون
نصف معلقه فلفل مطحون
ربع معلقه بيكربونات الصودا

الطريقة

-ينقع الحمص من الشوائب ويغسل جيدا ثم ينقع حوالي 12 ساعه في الماء +معلقه بيكربونات الصودا
-يغسل الحمص ويغمر بالماء ويسلق مده ساعه علي نار متوسطه حتي يبدا بالغليان ثم تخفف النار
-يصفي الحمص ثم يضاف اليه البصل والفلفل المفروم والطماطم المقطعه ثم يقلب الكل
-يمزج الثوم مع الزيت وعصير الليمون والملح والكمون والفلفل ويصب المزيج فوق الحمص
-يزين الطبق بالفلفل والطماطم ويقدم ساخنا او باردا مع قليل جدا من ماء السلق

ملاحظات

-يجب عدم الافراط في السلق كي تبقي حبات الحمص كامله

التعليقات

هل ترغب في إضافة تعليق؟

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

    © جميع الحقوق محفوظة، كل بيت ٢٠١٤