المقادير
1 كجم بطارخ سمك بوري
شبت مقطع قطع صغيرة
بصل مبشور قطع صغيرة
طماطم مقطعة قطع صغيرة
ثوم مبشور قطع صغيرة
ملح وفلفل
كمون
شطة
فلفل اخضر
زيت زيتون
حلقات ليمون
حلقات بصل وطماطم
الطريقة
- يتم عمل تتبيلة أو خليط وذلك بوضع نصف كوب زيت زيتون في صحن ويوضع عليه الشبت والبصل والثوم والطماطم وملح وفلفل وشطة وكمون.
- نحضر صينية تيفال مدهونة بقليل من زيت الزيتون ويوضع فيها حلقات البصل والطماطم.
- ترص البطارخ فوق حلقات البصل والطماطم ثم يصب فوها الخليط أو تتبيلة البطارخ وكوب ماء دافئ وتوضع على النار 10 دقائق حتى يغلي الماء.
- ترفع من على النار وتوضع في الفرن حوالي ساعة على درجة حرارة 200 درجة مئوية إلى أن تنضج.
ملاحظات
للأسف الخلطة غطت شكل البطارخ في الصينية على العموم ... صحتيييييين :)
نصيحة: يفضل أكلها بالخبز البلدي الأسمر مع رش القليل من الملح عليها أفضل من أكلها مع الرز.