المقادير
كيلو اجنحة دجاج مقسوم من النصف (يؤخذ القسم العلوي)
4 م.ك طحين
3 بيضات مخفوقات
ملح,فلفل,كمون,بهاراث طعام
شطه حسب الرغبه
الطريقة
تغسل الاجنحه وتنشف ثم يسحب اللحم بالسكين من احد الجوانب ويكًور في الجانب الاخر على شكل كره
يخلط الطحين مع الملح,الفلفل,الكمون والبهارات
يخلط البيض مع الشطه
تؤخذ الاجنحه المحضره تغًمس فى الطحين ثم البيض ثم الطحيب مرة ثانيه
تقلى في زيت حار حتى تشقر
تقدم مع blue cheese or ranch dressing
ملاحظات
يمكن استخدام البقسماط بدل من الطحين بعد البيض
يحتفظ بالجزء السفلي من الاجنحه لعمل الاجنحه المشويه