المقادير
4 صدور دجاج مسحب بلا جلد (مقطعة شرائح)
1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة
1 م.ك ثوم مطحون
1 م.ك زنجبيل مبروش
1 م.ك كزبرة جافة
1م.ك مسحوق الكاري
1/2 م.ص كمون مطحون
1/2 م.ص كركم
1 م.ك بهارات غراماسالا
1 حبة فلفل أ خضر حارمقطعةإلى شرائح
1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
1 كوب حليب جوز الهند
1 كوب من مرقة الدجاج
1/2 كوب زيت نباتي
ملح + فلفل
1/2 كوب كريمة الطبخ إختياري
الطريقة
يتبل الدجاج في البهارات المذكورة اعلاه لمدة نصف ساعة
يقلى البصل بالزيت النباتي مع الملح و الفلفل.
ثم يضاف الثوم و الزنجبيل و كافة البهارات و الفلفل الحار .
يضاف الدجاج بالتدريج و يقلب حتى يطهى.
يضاف حليب جوز الهند و مرق الدجاج و يترك على نار هادئة حتى ينضج لمدة ١٠ دقائق .
تضاف الكريمة حسب الرغبة.
تضاف الكزبرة الطازجة و نطفىْ النار.
تقدم مع الارز البسمتي.