المقادير
2 كوب فريكة
4 قطع دجاج
2 كوب مرقة دجاج
بصلة
ملح
بهار مشكل
ملعقة كمون مطحون
زيت قلي
الطريقة
- ننظف الفريكة من الحصى، ونغسلها، وننقعها بالماء(على الأقل مدة ساعة)
- نسلق الدجاج مع الملح والبهارات والبصل، ونحتفظ بالمرقة.
- نضع وعاءالطبخ على النار ونقلب حبة بصلة مفرومة ناعم بقليل من زيت القلي.
- ثم نصفي الفريكة من الماء ونضيف عليها البهارات والملح والكمون ونضعها فوق البصلة، نحركهم سوية قليلا.
- نضع كوبين من مرقة الدجاج عليهم.
- عندما تبدأ المرقة بالغليان نخفف الناء، وتترك حتى تجف الماء وتستوى الفريكة.
- نقلى الدجاج أو يشوى حتى يحمر لونه
- نسكب الفريكة ونزينها باللوز والصنوبر المقلي وبجانبها الدجاج
ملاحظات
ممكن أو تؤكل مع اللبن الزبادي
بالهنا والشفا