المقادير
1 علبة كفتة دجاج
1 علبة كفتة لحم
فصين ثوم مهروسين
فلفل بارد الوان مقطع شرايح ( ما استخدمت الفلفلة بالكامل بس نص من كل لون)
4 بصلات متوسطات مقطعة شرايح
2 جزر كبير مبشور خشن
2 كوسا كبير مقطع انصاف دوائر
2 باذنجان متوسط مقطع مكعبات متوسطة
كمية من مشروم الطازج مقطع شرايح
بهارات مشكلة ( كلها بحسب الرغبة والذوق- فلفل اسود - رشة كركم- رشة قرفة- رشة كمون- رشة ملح الليمون- ملعقة صغيرة دبس الرمان)
2 فصين ماجي مذوبين في كمية قليلة من الماء الدافي
للوجه:-
علبة كريمة للخفق
1 علبة كريمة حامضة
4 ملاعق كبيرة جبن سايل (جبن كاسات)
4 ملاعق كبيرة مايونيز
جبن مازرولا مبشور
الطريقة
1- رتبت الكفتة بنوعيها في قالب الفرن وشوي دهنتها بزيت خفيف ودخلتها الفرن لحد ما احمرت من برى.. ( لم تنضج بالكامل بس وصلت لدرجة الاحمرار من الخارج).
2- بعد ان بردت الكفتة قطعت كل حبة الى نصفين وصفيتها بالترتيب في قالب فرن بايركس مربع.
3- حمرت الباذنجان بالزيت لحد ما اشقر شوي وبعدين خليته على ورق نشاف.
4- حمرت الكوسا ونفس الشي خليتها على ورق نشاف.
4- قسمت البصل قسمين.. مقدار كوب تقريبا خليته للتزين والباقي حمرته بالزيت مع الثوم.
5- ضفت الجزر والفلفل البارد.
6- ضفت الباذنجان المقلي والكوسا.
7- ضفت البهارات المشكلة وبعدها الماجي المذوب بالماء.
8- خذت الخلطة وبالملعقة الكبيرة اضفتها على قطع الكفتة اللي بالقالب لحد ما تغطت بالكامل بالخلطة.
خلطت جميع المقادير مع بعضها البعض ورشيت عليها شوي فلفل اسود ونعناع مجفف وصبيت الخليط على الوجه لحد ما تغطى القالب بالكاااامل ودخلت القالب بالفرن لحد ما احمر الوجه.
للتزيين:-
شرائح بصل محمرة ومقرمشة ترش على وجه القالب بعد اخراجه من الفرن