المقادير
2 كيلو دجاج بدون عظم ( يفضل الأفخاذ )
حبة فلفل حلو
5 بصلات
5 فصوص ثوم
300 غرام زبدة خالية الدسم أو شحم
ملح
فلفل اسود
الطريقة
تفرم جميع المقادير فرماً ناعما وتخلط باليد وتترك في الثلاجة لمدة يوم ثم تكور أو تشكل علي هيئة أصابع وتشوى على الفحم أو على صاج