المقادير
٨ حبات كوسا متوسطة الحجم.
ملعقتين طعام زيت زيتون.
نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
ثلث كوب بقسماط مطحون.
ملعقة شاي ملح.
ملعقة شاي فلفل اسود.
الطريقة
نحمي الفرن على نار متوسطة من الجهتين.
نغسل حبات الكوسا و نجففها،نستبعد الاطراف و نقطعها لدوائر ليست سميكة كثيرا و ليست رفيعة كثيرا.
نضع دوائر الكوسا في وعاء،نضيف زيت الزيتون،الملح و الفلفل الاسود.نمزج جيدا.
في وعاء اخر نضع كل من البقسماط و جبن البارميزان، قليل من رشة الملح و الفلفل الاسود و نمزج.
نضع دوائر الكوسا في خليط البقسماط و الجبن حتى تتغمس من كافة الجهات.
نضغط باليد على دوائر الكوسا لتتشرب جيدا من الخلطة.
نصّف الكوسا في صينية واسعة و نضعها في الفرن مدة ٢٥-٣٠ دقيقة حتى تنضج الدوائر و تصبح ذهبية اللون و مقرمشة.
ملاحظات
تقدم ساخنة مع الروب او اي تغميسة حسب الرغبة.