المقادير
عجينة باف بتيسري
دجاجة مسلوقة و مقطعة الى قطع صغيرة
7 حبات فطر طازج مقطعة
3 حبات بصل اخضر
2 جزر مقطعة صغيرةو مسلوقة
2 كوب صلصة باشاميل
1 كوب جبنة موزاريلا مبروشة
ملح
فلفل اسود
حبة البركة و سمسم للتزيين
بيضة
الطريقة
نخلط الدجاج و البصل و الفطر والجزر مع صلصة الباشاميل ونضعها على نار هادئة لمدة 7دقائق ثم نضيف الملح والفلفل الاسود حسب الرغبةثم نضيف الجبنة ونحرك بسرعة حتى تذوب الجبنة.
نفرد العجينة على شكل مستطيل كبير ونضع الحشوة في المنتصف ثم نرسم خطوط بالمسطرة على جوانب الحشوةطوليا ثم خطوط على عرضية ونقطع الخطوط العرضية بالسكين ونبدا باغلاق العجين على شكل الجدلة ثم ندهن العجينة بالبيض ونرش عليها السمسم و حبة البركة و نضعها بالفرن حتى تنضج . وتقدم ساخنة