المقادير
حفنتين جرجير مغسلة و منشفة جيدا.
حبة باذنجان كبيرة مقشرة و مقطعة شرائح طولية.
نصف كوب حب الرمان.
للتتبيلة
عصير نصف ليمونة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة سماق.
ملعقة طعام زيت زيتون.
الطريقة
نقلي الباذنجان حتى ينضج.
في وعاء زجاجي واسع نضع الجرجير،نضيف الباذنجان المقلي و الرمان .
نخلط مكونات التتبيلة و نخفقها جيدا.نضيفها الى الخضار و نقلبها قليلا.
ملاحظات
ممكن اضافة قليل من جبن البارميزان المبشور على الوجه