المقادير
كأس ارز ابيض بسمتى مطبوخ.
نصف كأس لحم مفروم ومعصج او ممكن استخدام الدجاج بدل اللحم .
اصابع البطاطس الجاهزه .
بقسماط.
بيض .
الطريقة
نقوم بعمل كره من الرز وتجويفها من الوسط ونحشيها باللحم المعصج ونضع اصبع بطاطس فى نهايه الفجوه ونغلقها جيداً ونشكلها على شكل فخذ الدجاج ونفعل هذه الطريقه الى ان ننتهى من الكميه ,وبعدها نأخذ الافخاذ ونضعها بالبيض وبعدها البقسماط الى ان ننتهى من جميع الكميه .
ونقليها بالزيت الى ان تتحمر ونخرجها ونقدمها .
ملاحظات
عند القلى نضع كميه قليله فى الزيت كى يسقط اصبع البطاطس .