المقادير
نصف دجاجة.
كوبين أرز.
حبتين هيل.
ليمونة سوداء.
بصلة.
حبة بطاطس.
حبة جزرة.
حبة طماطم.
صرة إسبنت صغيرة.
ملح و بهارات حسب الرغبة.
3 ملاعق طعام زيت.
الطريقة
1- تبهّر الدجاجة بالبهارات المطلوبة (ملح - فلفل أسود- بزار الدجاج- كركم) و تترك جانباً لمدة ربع ساعة.
2- توضع الدجاجة في وعاء به ماء يغطيها كاملاً و تسلق على نار هادئة لمدة نص ساعة تقريباً إلى أن تنضج.
3- يتم وضع الهيل و الليمون الأسود في الوعاء مع الدجاج.
4- يتم نزع الرغوة الموجودة في الماء قدر الإمكان.
5- يتم وضع الأرز مع الدجاج و يخلط جيداً.
6- يتم وضع الخضراوات (بعد أن تبشر بمبشرة الجبن جيداً) مع الخليط.
7- يتم وضع البهارات المرادة مع الملح و الزيت و يخلط جيداً.
8- يتم التقليب حتى يتماسك الخليط، و إذا جف الماء و لم يتماسك الخليط حتى الآن يتم إضافة القليل من الماء.