الحمايه من سرطان البروستات
تحتوي جميع الخضروات الملونة على المواد المضادة للاكسدة التي تمنع الخلايا السرطانية من التشكل. الطماطم غنية في مضادات الأكسدة الفريدة من نوعها و المعروفة باسم الليكوبين. الليكوبين في الطماطم يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، أصدر تقرير في يناير 2002 في "مجلة المعهد الوطني للسرطان." وارتبط الاستهلاك المنتظم من الطماطم ومنتجات الطماطم مع تخفيض 15 في المئة في مخاطر الاصابة بسرطان البروستاتا.
التحكم في الوزن
الطماطم والخضروات الطازجة الأخرى هي الخيار الطبيعي للتحكم بالوزن و ذلك لأنه منخفض السعرات الحرارية التي يمكن أن تساعد في فقدان الوزن. الطماطم (البندورة) هي أيضا غنية في الألياف الغذائية. الألياف الغذائية تساعد على التحكم بالشهية.
تحسين عمل نظام المناعة:
فيتامين C هو جزء مهم من صحية نظام المناعة. جسم الإنسان يتطلب ٧٥ ملغ من فيتامين سي يوميا لتحسين عمل نظام المناعة والصحة العامه.
1 كوب من الطماطم المقطعة يحتوي على اكثر من 25 غرام من فيتامين C وفقاً لدراسة وزارة الزراعة الأمريكية
الحمايه من أمراض القلب
الخضروات هي جزء مهم من نظام غذائي صحي للقلب لأنها تساعد على خفض نسبة الكوليسترول والحفاظ على السكر في الدم في نطاق صحي.
تساعد في تجنب هشاشة العظام
هشاشة العظام هو حالة طبية شائعة في كبار السن والتي تؤدي إلى زيادة كبيرة في مخاطر كسور العظام و شفاؤها