ورق العنب، أحد العناصر الرئيسيه الشعبيه في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، فهو مفيد لصحة القلب لم يحتويه من الفيتامينات والمعادن.
المعلومات الغذائية
لأولئك الذين يراقبون أوزانهم، اوراق العنب هي منخفضة جدا في السعرات الحرارية، حوالي 14 سعرة حرارية لكل خمسة اوراق فأوراق العنب هي مصدر جيد للمغذيات، بما في ذلك الفيتامينات C، E، A، K وB6، بالإضافة إلى النياسين، والحديد، والألياف، والريبوفلافين، حمض الفوليك، والكالسيوم، والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز.
او أيضاً لا يحتوي على الدهون أو الكوليسترول و منخفض جدا في الصوديوم والسكر.
خصائص مضادة للالتهابات
ورق العنب مضاد للالتهابات وفقاً لنظام تصنيف الأغذية المضادة لالتهابات.
ورق العنب مصدرا غني بالألياف، فيحتوي كل كوب على 1.5 غرام . هذا يعني أنه، على الرغم من التي تحتوي على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية، فإنه يساعدك على ألشعور بالشبع
يعتبر ورق العنب مصدرا غنيا في الفيتامينات التي تذوب في الدهون كفيتامين "أ" و "ك". مما يساعد على تطور خلايا الجسم، او تحويلها من خلايا غير ناضجة و غير وظيفية إلى خلايا متخصصة لتصبح جزء فعال في جسم الإنسان .