المقادير
3 حبات باذنجان مقطع الى مكعبات
علبة لبن زبادي ( لبن رايب )
3 ملاعق كبيرة طحينة
3 فصوص ثوم مدقوقة ناعم
عصير حبة ليمون
ملعقة صغيرة ملح
خبز عربي مقطع مكعبات
كوب لحمة غنم مفرومة مقلية مع بصل والبهارات
الطريقة
نقلي الباذنجان المقطع الى مكعبات بزيت نباتي ثم نصفي الزيت منه بواسطة قطعة من مناشف المطبخ ثم نقوم بقلي الخبز الى ان يصبح لونه ذهبي ثم نصفيه بنفس الطريقة.
نخلط اللبن و الطحينة والملح والليمون و الثوم مع بعض حتى تتشكل الصلصة. ثم نضيف في جاط بايركس طبقة من الخبز ثم طبقة من الباذنجان ثم طبقة اللحم ثم نضيف نصف كمية الصلصة ثم نضيف طبقة اخرى من الباذنجان ثم الخبز ثم باقي كمية الصلصة ثم نزينها بالصنوبر والبقدونس المفروم وتقدم باردة.... وصحتين وهناء
ملاحظات
ممكن تقشير الباذنجان او قليه بدون تقشير حسب الرغبة