المقادير
— ٢٨٤ غرام من عجينة بف بايستري (puff pastry).
— نصف كوب مكسرات مقطعة ( فستق حلبي -جوز - جوز بيكان الامريكي (pecan)،اختياري).
— كوب من الزبيب (الكشمش)،اختياري.
— كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).
— ملعقتان طعام عصير ليمون.
— ٣ ارباع كوب سكر.(الطمية حسب الرغبة).
— ملعقة شاي من القرفة (دارسين) المطحون.
— ملعقة شاي من الهيل المطحون.
— كوب حليب سائل.
— بيضة واحدة مخفوقة.
— ملعقتان شاي من ماء الورد.
— كوب من الكريمة المخفوقة او كريما السائلة للحلويات.
الطريقة
— نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
— نستخدم وعاء زجاجي دائري متوسط الحجم مخصص للفرن.
— نضع عجينة البف بايستري في صينية في الفرن و نخبزها مدة ٢٠ دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون. ( يمكن قراءة ارشادات الخبز على العبوة). نبعدها من الفرن و نتركها لتبرد مدة ٥ دقائق.
— نمزج المكسرات داخل الوعاء الزجاجي مع الكشمش و جوز الهند المبشور،و عصير الليمون.
— بعد ان تبرد البف بايستري نقطعها و نفتتها داخل الوعاء الزجاجي ،نمزجها مع المكسرات حتى تتوزع جميعها داخل الوعاء.
— نحرر الحليب ،نضيف السكر،الهيل المطحون،و الدارسين على حرارة متوسطة.نمزج قليلا حتى يبدأ الحليب في الغليان،نضيف البيضة المخفوقة و نرفعها عن النار مباشرة.
— نضيف مزيج الحليب فوق المكسرات و البف بايستري.
— ننثر ماء الورد فوق المزيج ثم نضيف الكريما السائلة.
— نمزج قليلا ثم نضع الوعاء في الفرن ليخبز مدة ٢٠- ٣٠ دقيقة حتى يتحمر وجه الوعاء و يصبح ذهبي اللون.
— تقدم حلوى ام علي ساخنة.
ملاحظات
تكفي هذه الكمية ٦ حصص و تحتوي الحصة الواحدة على المعلومات الغذائية التالية:
— ٦٦٢ سعرة حرارية.
— اجمالي الدهون ٣٧،٣غرام ( ١٤،٧ غرام دهون مشبعة).
— ٦٢ ميلليغرام كوليسترول.
— ٢٣٨ غرام صوديوم.
— ٧٥،٤ غرام كاربوهايدرايت.
— ٤،٦ غرام الياف.
— ٤٨،٣ غرام سكر.
— ٩،٣ غرام بروتين
ام علي حلوى حلويات مكسرات فستق جوز حليب جوز الهند بف بايستري كريما