المقادير
مقادير الكيكة:
5 بيضات
3 اكواب طحين
كوب سكر
كوب زيت
6 ملاعق بيكنج باودر (تخلط مع الطحين)
فانيلا
رشة ملح
نصف كوب ليمون + برش ليمونة
نصف كوب حليب سائل
مقادير التزيين:
علبة أناناس مقطعة الى انصاف
حبة كيوي مقطعة الى دوائر
فراولة مقطعة شرحات طولية
لوز محمص بالزبدة
كريمة الخفق للتزيين
مقادير الحشو:
نهرس 5 حبات فراولة مع ملعقة كبيرة سكر.
نقطع شريحتين اناناس لقطع صغيرة.
الطريقة
لعمل الكيكة:
1. نخفق البيض مع الفانيلا ورشة الملح.
2. نضيف السكر مع استمرار الخفق.
3. نضيف الزيت ونخفق جيداً
4. نبدأ بإضافة الطحين وعصير الليمون والحليب تدريجياً. مع استمرار الخفق
5. عند انتهاء كمية الطحين نضيف برش الليمون ثم نخفق جيداً.
6. يسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت والطحين.
طريقة التزيين:
1. نقسم الكيكة لنصفين. نشرّب الجزء السفلي بعصير الأناناس.
2. نوزع الفراولة المهروسة والأناناس على الجزء السفلي من الكيكة. ثم نعيد الجزء العلوي للكيكة.
3. ندهن الكيكة بكريمة الخفق.
4. نوزع اللوز المحمص بالزبدة على جوانب الكيكة.
5. نوزع الفاكهة على سطح الكيكة.
6. نضع الكيكة في الثلاجة لتبرد قليلاً.