المقادير
2 ملعقة كبيرة جبنة صفراء مبشورة
600 جم دجاج مخلى , صدور
2 ملعقة صغيرة روزماري- حصا لبان ,طازج او ملعقة صغيرة روزماري جاف
2 ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم ناعم
1-2 فص ثوم ,مدقوق
1 عبوة سباجيتي ,(500 جرام)
2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح و فلفل
2/1 كوب مرقة دجاج
الطريقة
تسلق المكرونة وتصفى. يقطع الدجاج الى مربعات رفيعة (2.5 ×2.5 سم)
يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة. يضاف الثوم و الجبنة و يقلب لمدة 15 ثانية.
يضاف الدجاج ويحمر حتى يصبح لونه ذهبي مع التقليب من حين لآخر.
تضاف المرقة وعصير الليمون. ترفع الحرارة ويقلب حتى تقل كمية السائل الى النصف.
تضاف الاسباجتي و البقدونس و الملح والفلفل وتقلب لتمتزج جيدا. ينثر الجبن قبل التقديم مباشرة.