-
هي بذور ثمرة شجر الصنوبر, حيث تحمل شجرة الصنوبر ثمرتها الخشبية و التي تحمل بدورها بذورا محمية بقشرة صلبة و البذور الصالحة للأكل يمكن نزعها من داخلها و هي البذور المشهورة عالميا, حيث تعرفها مناطق من ال ...
-
هو نوع من أنواع الحبوب من فصيلة العدس, لونه أخضر و صغير الحجم, يستخدم كثيرا في مطابخ عالمنا العربي, و له وصفات عدة و يطبخ أيضا مع الأرز و تسمى الوصفة في الخليج العربي بالمموش.له فوائد صحية عدة نذكر أه ...
-
اذا كنت تعاني من الكوليسترول لا تستغني عن اللوز لانه يحتوي على كميات وافرة من الفيتوستيرول التي تقاوم امتصاص الكوليسترول.و ينتمي الجوز و الفستق و البندق الى فئة النباتات المنتجة للزيوت الاكثر اث ...
-
جوزة الطيب أو جوز الطيب العطري هي نوع نباتي يتبع جنس جوز الطيب من الفصيلة الطيبية.وتسمى في العراق باسم جوزبوا.، هي بذور تفيد في تنشيط الدورة الدموية. وتقلل التهاب المفاصل ولاسيما المصاحبة بالنقرس. ويت ...
-
البندق ثمرة أشجار البندق. تؤكل هذه الثمار وتعصر فيستخرج منها زيت مقبول الطعم وتعلو شجرة البندق من 3 ـ 6 أمتار، وهي ذات سوق وفروع عديدة، وأوراقها طرية بيضوية حادة الرأس مزدوجة التسنن.أفاد باحثون ب ...
-
القمح أو الحنطة جنس نبات حولي من الفصيلة النجيلية، وينتج القمح حبوباً مركبة على شكل سنابل حيث تعتبر هذه الحبوب الغذاء الرئيسي لكثير من شعوب العالم، لا ينافسها في هذا المجال إلا الذرة والأرز، حيث تتقاس ...
-
- يحتوي الفول على الألياف، السكريات، البروتين، النشا، الأحماض العضوية، الأحماض الأمينية والخمائر.- ومن العناصر المعدنية يحتوي الفول على الكلسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور، الحديد، المنغنيز، الزنك وغيرها.ا ...
-
بسم الله الرحمان الرحيمالعدس :Lens Eseulentaنبات من البقوليات، وهو من الأغذية الرئيسية للإنسان لأنه يشتمل على البروتين النباتي، وهو إن كان أقل من البروتين الحيواني إلا أنه يمكن أن يعوض النقص باستخدام ...
-
نبات عشبي حولي من الفصيلة النجيلية، وتزرع منه أنواع كثيرة منها الشعير الأجرد أو السلت وهو يشبه القمح. ويعتبر الشعير أقدم مادة استعملها الإنسان في غذائه، وقد جاء ذكر الشعير ضمن الحبوب في القرآن.المواد ...
-
يُعدّ مرض السكر (السكري) من الأمراض المزمنة التي يعاني منها الملايين، ويرتبط المرض ارتباطًا وثيقًا بالعادات الغذائية، فكما هو معروف أن السمنة على سبيل المثال تلعب دورًا كبيرًا في الإصابة بداء السكر، ك ...