لازانيا المأكولات البحرية

FoodieMoodie
  • كامل الوقت

    145 دقيقة
  • وقت التحضير

    45 دقيقة
  • وقت الطهي

    100 دقيقة
  • الكمية تكفي

    1 شخص

أرسل إلى صديق

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

المقادير

2  ثوم , مدقوق
3 كوب لبن 
2 حبة كالاماري- سبيط ,مقطع حلقات او مربعات
4 حبات طماطم ,متوسطة ناضجة مقشرة
2/1 كجم جمبري ,متوسط الحجم مقشر
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2/1 كوب جبنة بارميزان ,أو رومي مبشورة
3 شرائح سمك فيليه ,مقطعة مكعبات
300 جم لازانيا , رقائق
1 كوب جبنة موتزاريلا 
  فلفل أبيض 
2 ملعقة كبيرة دقيق 
2-3 ملعقة كبيرة بقدونس ,أو ريحان أخضر مفروم
200 شرائح لحم ارجل (عصيان) الكابوريا ,( حسب الرغبة)
  ملح و فلفل 
1 حبة بصلة ,متوسطة مفرومة ناعم
1 حبة فلفل أحمر ,متوسطة مقطعة مكعبات
1 ملعقة كبيرة زبد 
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة

الطريقة

عمل الصلصة

  • يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة. يضاف البصل والفلفل الاحمر ويقلبا حتى يصفر البصل. يضاف الثوم والجمبري والكالاماري و السمك و الكابوريا ويقلب حتى يبيض السمك و يصبح لون الجمبري برتقالي ثم يترك جانبا.
  • تعصر الطماطم في الخلاط مع ربع كوب ماء. في نفس الإناء توضع الطماطم المعصورة و معجون الطماطم و كوب ماء ويضاف الملح والفلفل ويترك ليغلي. تخفض النار وييرك لمدة 15 دقيقة .
  • تضاف كل الماكولات البحرية و البقدونس أو الريحان ويقلب لمدة دقيقة واحدة.

عمل الباشاميل

  • يذاب الزبد في إناء متوسط على نار متوسطة. يضاف الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقة.
  • يضاف اللبن و ملعقتان جبن البارميزان ويخفق حتى يصبح الخليط أملس بدون أي كتل. يضاف الملح والفلفل الابيض ويقلب حتى يغلي الخليط (3-4 دقائق).

خبز الطبق

  • تدهن صينية للفرن (23 ×32 سم) بالزبد . توضع 4 ملاعق كبيرة من البشاميل لتغطي قعر الصينية ثم توزع فوقها طبقة من رقائق اللازانيا.
  • تصب 3/1 كمية المأكولات البحرية وصلصة الطماطم فوق طبقة اللازانيا ثم تضاف طبقة أخرى من رقائق اللازانيا.
  • تكرر نفس الطبقات حتى يصبح هناك ثلاث طبقات من صلصة المأكولات البحرية وأربع طبقات من اللازانيا.
  • يصب ما تبقى من البشاميل فوق اللازانيا. ينثر الجبن المتزاريلا و الرومي على السطح . يحمى الفرن الى درجة حرارة 190 - 200 مئوية. تدخل الصينية الفرن لمدة 40- 50 دقيقة او حيى يكتسب السطح اللون الذهبي.
  •  تقدم فورا.

التعليقات

هل ترغب في إضافة تعليق؟

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

    © جميع الحقوق محفوظة، كل بيت ٢٠١٤