المقادير
- ربع كيلو لحم مفروم(٢٥٠ غرام)الكمية حسب عدد الاشخاص،هنا الكمية لشخصين.
- بصلة متوسطة مفرومة .
- حصين ثوم مهروسين.
- حبة طماطم مقشرة و مفرومة ناعمة.
- ملعقة طعام معجون طماطم - كوبين من الزيت النباتي.
- ربع كوب من الفاصوليا الحمراء المسلوقة (الفاصوليا حسب الرغبة).
- ربع ملعقة صغيرة كل من ( فلفل اسود - كمون ناعم - كزبرة ناعمة - بهار مشكل - فلفل احمر) ملح حسب الرغبة.
- ٤حبات بطاطس متوسطة،مقشرة و مقطعة بشكل طولي (اصابع).
- كوب جبنة شيدر مبروشة
الطريقة
- نضع قليل من الزيت نباتي في جدر،نضيف البصل و الثوم،نقلب قليلا ثم نضيف اللحم المفروم،نقلب المكونات،نضيف البهارات و بعدها الطماطم و الفاصوليا،نحرك المكونات،نضيف معجون الطماطم و قليل من الماء و ملح،نترك المزيج يغلي،بعدها نخفف الحرارة لمدة نصف ساعة حتى يتجانس اللحم مع الصلصة و الفاصوليا. نحرص ان تكون الصلصة متماسكة.
- في هذا الوقت نضع زيت نباتي في جدر و نقلي البطاطس بعد ان نضيف عليها قليل من الملح و نمزجها.نقلي البطاطس لتصبح ذهبية اللون.
- بعد ان تنضج صلصة اللحم و تجهز البطاطس المقلية نبدأ بتحضير الاطباق متوسطة الحجم صالحة ل ان تخبز في الفرن.
- نضع كمية من البطاطس المقلية في طبق التقديم،نضيف ربع كمية جبن الشيدر،نضيف نصف كمية صلصة اللحم و من ثم ننثر ربع اخر من الجبن المبروش. (ممكن اضافة قليل من فلفل المخلل الهاليبينو المقطع).
- نكرر نفس الخطوات لتحضير الطبق الثاني او اكثر من طبق و ذلك يعود حسب عدد الاشخاص.نضع الطبق في الفرن لمدة ٣دقائق حتى تسيح الجبن،تقدم ساخنة مع مخلل.