المقادير
500 جرام لحم مفروم ناعم
نصف كوب زيت
3 بصلات متوسطة مفرومة
نصف كوب صنوبر
5 حبات طماطم متوسطة
ثلاث ارباع كوب زبادي
2 ملعقة طعام طحينية
2 ملعقة طعام خل
2 ملعقة شاي ملح
نصف ملعقة شاي بهار حلو
نصف ملعقة شاي قرفة
رشة فلفل اسود مطحون
خبز صمون او عربي او باجيت او أي نوع تفضلونه
خس وخيار وطماطم
الطريقة
نحمر الصنوبر ونتركه على جنب
تقشر حبات الطماطم وتزال منها البذور وتفرم ناعما
يحمر البصل في الزيت حتى يصفر لونه ثم يضاف اللحم ويحمر مع التحريك
تضاف جميع البهارات والملح ويترك على نار هادئة حتى يستوي اللحم
يخلط كلا من الزبادي والطحينة والخل والطماطم ويضاف الخليط الى اللحم المفروم بعد رفعه عن النار ويترك ليبرد.
نفتح الخبز ونوزع فيه القليل من شرائح الخس المفرومة والخيار والطماطم ثم نضع حشوة اللحم بعد ان اضفنا لها
الصنوبر ويمكن الاستغناء عنه ويقدم بالعافية.