المقادير
- 200 غرام (7 أونصات) من التونة المعلب المملح المصّفى.
- فليفله حمراء عدد 2 مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- بصلة حمراء متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً (بدون عروق).
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود.
- فص ثوم مهروس.
- 200 غرام (7 أونصات) من الزيتون الأسود الخالي من البذور.
- بيضة مسلوقة جيداً، ومقطعة إلى أرباع.
- عصير نصف ليمونه.
الطريقة
- ضع الفليفلة تحت مشواةٍ ساخنة مع مراعاة التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح القشرة سوداء ومتفحمة. تترك الفليفلة المشوية في كيسٍ بلاستيكي مدة عشر دقائق كي تختمر.
- اسحق الثوم، وضعه في وعاء كبير وأضف عصير الليمون وزيت الزيتون والبصل المفروم، والفلفل الأسود، والملح والكزبرة. ومن ثم اخلطها جيداً.
- شرّح الفليفلة وتخلص من اللب والبذور ومن ثم قطعها إلى شرائح رقيقة وأضفها إلى الوعاء.
- أضف شرائح التونة والزيتون والبيضة المقطعة ثم اخلطها جميعها على نحوٍ خفيف.
- توضع في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.