المقادير
حبتا باذنجان
200 غرام موتزأرييلا
4 حبات طماطم مقطعة إلى دوائر
50 غراما من جبن البارميزان المبشور
100 غرام صلصة الطماطم
حبق
الطريقة
- يقطع الباذنجان إلى دوائرويقلى في الزيت إلى ان يصبح لونه ذهبيا وتركيبته لينة.
- ترص قطع الباذنجان في صينية خاصة بالفرن وفوقها قطع الطماطم المقطعة على شكل دوائر ايضا وصلصلة الطماطم
مع قليل من الحبق، ثم قطعة أخرى من الباذنجان وفوقها قطعة موزأرييلا (ايضا على شكل دوائر)وهكذا.
- وأخيرا يرش فوقها جبن البارميزان
ويدخل إلى فرن محمى مسبقا على حرارة 170 درجة لمدة عشر دقائق تقريبا
ويقدم مع قطعة لحم أو دجاج أو سمك.