كبدة بانييه مع صوص الفلفل الأحمر المشوي

زهرة البنفسج
  • كامل الوقت

    40 دقيقة
  • وقت التحضير

    25 دقيقة
  • وقت الطهي

    15 دقيقة
  • الكمية تكفي

    4 شخص

أرسل إلى صديق

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

المقادير

· 240 حم من كبد الدجاج .
· 40 جم من فتات الخبز (بقسماط).
· 20 جم من الملح .
· 4 بيض .
· 30 جم من الحليب .
· 40 جم من الدقيق .
· 40 جم من الجرجير .

الصوص :

· 2 فلفل رومي أحمر .
· 1 فص ثوم مفري .
· 5 جم من أوراق السعتر(الزعتر) .
· ¼ كوب من زيت الزيتون .

الطريقة

البانيه :

- في 3 أطباق عميقة،يوضع في الأول الطحين، وفي الثاني البيض المخفوق+الحليب، وفي الثالث فتات الخبز.

- يتم غمس قطع الكبد في الطحين، ثم في البيض والحليب، ثم في فتات الخبز.

- تقلى قطع الكبد في مقلاة بها كمية كبيرة من زيت الزيتون حتى تصبح مقرمشة وتكتسب اللون البني.

الصوص:

- تشوى ثمار الفلفل الأحمرعلى النار حتى تسود.

- يوضع الفلفل الأحمر تحت الماء البارد ويتم إزالة البذوروالطبقة السوداء الناتجة عن الشوي.

- يوضع الثوم والزعتر والفلفل الأحمر في كسرولة بها زيت الزيتون وتترك على النار لفترة قصيرة.

- يتم خفق المكونات بخلاط الطعام لتحضير الصوص.

- توضع قطع الكبده على أوراق الجرجير، ويرش عليها الصوص، وتصبح جاهزة للتقديم.

يضاف الملح والفلفل لإكساب حسب الذوق.

التعليقات

هل ترغب في إضافة تعليق؟

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني
  • مشكورة غاليتى امونه على مرورك الجميل

    زهرة البنفسج زهرة البنفسجبتاريخ February 21, 2009

  • لذيذه مره انا بحبها سلمت ايديكي

    rubaza3lan rubaza3lanبتاريخ February 21, 2009

© جميع الحقوق محفوظة، كل بيت ٢٠١٤