المقادير
نصف كيلو لحم مقطع راس عصفور
2 حبة كوسا متوسط الحجم
حبة بطاطا كبيرة
حبة فلفل حلو اصفر وحبة حمراء و حبة خضراء
3 حبات بصل مقطع مربعات
3 فصوص ثومة
حبة طماطم
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح ( حسب الرغبة)
نصف ملعقة فلفل اسود
زيت زيتون
رب بندورة
نصف فنجان قهوة عصير ليمون
الطريقة
تقطع جميع الخضراوات قطع متوسطة الحجم و توضع في صينية مع اللحمة بعد خلطها يعصير الليمون والبهارات والفلفل الاسود والملح جيدا. و من ثم نضع قليلا من رب البندورة في كوب ماء و نقوم بتحريكه جيدا ثم صبه فوق المواد داخل الصينية. و نقوم بخلط المكونات جيدا. وتوضع داخل الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 120 و تقلب بنت الحين والاخر و نتركها حتى تتحمر و تنضج.
و صحتين و عافية