المقادير
- شريحتان من صدور الدجاج المخلية
- 250 جرام من أى نوع من أنواع المكرونة
- 1 ثمرة بصل مقطعة إلى أجزاء صغيرة
- 1 فص ثوم مفرى
- 3 أكواب جبن شيدر مقطع إلى شرائح
- 3 ملاعق صغيرة زبد
- 3 ملاعق صغيرة دقيق
- كوبان لبن
الطريقة
1- تشوح صدور الدجاج في ملعقة من الزبد علي كلا الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي .
2- تسلق المكرونة في ماء مملح وترفع من علي النار (بحيث تكون غير تامة النضج).
3- تصفى من الماء الساخن وتغسل بماء بارد، وتترك جانباً.
4- يشوح البصل والثوم في إناء آخر فوق النار ثم يرفع مع إضافة شرائح الدجاج بعد تقطيعها إلي أجزاء صغيرة ويترك الخليط جانباً.
5- لإعداد الصلصة، يسيح الزبد في إناء فوق النار ذات درجة حرارة منخفضة، وبمجرد تمام انصهاره يضاف الدقيق مع التقليب لمدة دقيقتين.
6- يضاف اللبن تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام الخليط.
7- يضاف كوباًً من الجبن مع التقليب حتى تمام انصهاره.
8- تخلط المكرونة مع خليط اللحم والصلصة، ثم تصب في صينية لذلك.
9- يضاف الكوب المتبقى من جبن الشيدر علي سطح المكرونة.
10- تخبز المكرونة في الفرن بدون تغطيتها من 15-20 دقيقة