المقادير
2 1/4 كوب طحين
1/2 ملعقه صغيرة بايكنج صودا
1/4 ملعقه صغيرة ملح
2 أصبعين زبدة تخرج من الثلاجة الى تطرى من درجة حرارة الغرفة
1 1/2 كوب سكر
1 ملعقة بشر ليمون
1 ملعقة عصير ليمون
1 ملعقة فانيلا
3 بيض يخرج من الثلاحة الى ان تكتسب درجة حرارة الغرفة
1 علبة لبن (روب) صغيرة
مكونات الطبقة العليا
1 لوح شوكلاته بيضاء مقطعه
1/4 كوب كريمة حامضة
الطريقة
نسخن الفرن 180 ونضع الطحين والزبدة وندهن صينية الخبز لنضع الخليط
نضع المواد الجافه معاً البايكنج صودا -الملح –الطحين
نخلط الزبدة مع السكر الى ان يصبح الخليط خفيف مدة 3 دقائق
نضيف برش الليمون- عصير الليمون - الفانيليا ونخلطه لمدة 30 ثانيه
نضع البيض ، بيضه تلو الأخرى ونخلط كل مرة الى ان تختفي البيضه التي سبقتها
نضع 1/3 الطحين ونخلطه مع الخليط الى ان يتجانس الخليط ومن ثم نضيف اليه 1/2 علبة اللبن ونخلطه الى ان يمتزج جيدا ومن ثم نضيف باقي الكمية من الطحين واللبن
نضع الخليط في صينية الخبز المدهونة ونخبزه لمدة 45-55 دقيقة الى ان تصبح الطبقة العلوية ذهبية ونتركها الى ان تبرد
حيث نقوم بتجهيز الطبقة العلوية
ونحضر الشوكلاتة البيضاء والكريمة الحامضه ونضعه بطبق غميق
نسخن ماء في طنجرة الى ان تغلي ومن ثم نضع الطبق فوق الماء الحار لحين تذوب الشوكلاتة ونخلطة جيدا و من ثم نسكبه فوق الكيكة