المقادير
1-للشربات (القطر)
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 معلقه كبيره عصير ليمون
1 عود قرفه
2 قرنفل صحيح
2-للبسبوسه
3 كوب دقيق سميد
1/2 1 كوب سكر
2 معلقه صغيره بيكنج بودر
4 معلقه كبيره سمن او زبده لينه
1/2 1 كوب زبادي
1/2 كوب جوز هند (اختياري)
1 معلقه كبيره طحينه
1/2 كوب بندق مفروم (اختياري)
1/2 كوب لوز مفروم (اختياري)
الطريقة
1- للشربات (القطر)
-يوضع الماء والسكر في وعاء علي نار متوسطه حتي يبدا بالغليان
-تضاف باقي المواد (قد يضاف ماء الورد او الفانيليا الي الشراب حسب الرغبه )ويقشد الريم من علي السطح كلما ظهر
-يترك علي النار لمده عشر دقائق او حتي يعقد قليلا ويستعمل دافئا
2- للبسبوسه
-يخلط الدقيق والسكر والبكنج بودر جيدا
-يضاف السمن المذاب باطراف الاصابع حتي يندمج مع المحتويات
-يضاف الزبادي ويقلب جيدا حتي يتكون عجين لين
- يمكن اضافه جوز الهند المبشور للعجين
-تدهن صينيه فرن بالطحينه
-يمد العجين ويساوي السطح
-يخبز في فرن حرارته 350درجه فهرنهيت لمده 15 دقيقه
-ترش المكسرات علي السطح مع الضغط الخفيف
-تعاد وتخبز لحوالي 20دقيقه اخري او الي ان تنضج
-تسقي البسبوسه بالشراب وهي ساخنه وتعاد الي الفرن لمده 5 دقائق
-تترك لتبرد وتقدم مع القشطه او الكريمه