المقادير
— ١ ملعقة طعام زيت زيتون.
— ٨ حصوص ثوم مقطعة شرائح.
— ٤ اوراق من الريحان الطازج مقطعة .
— ٢ علبة من الطماطم المعلبة المقطعة مع العصير داخلها، وزن الواحدة ٧٩٣ غرام .
— ٢ ملعقة شاي من الملح.
— ٢ ملعقة شاي من خل البلسميك.
الطريقة
— نضع زيت الزيتون في قدر غميق على درجة حرارة منخفضة.
— نضيف الثوم و نقلبه مدة ٣ دقائق حتى يصبح ذهبي اللون مدة ٣ دقائق.
— نضيف الطماطم مع العصير داخلها ، نرفع الحرارة ،نترك المزيج يغلي ثم نضيف الملح.
— نخفض درجة الحرارة و نترك الطماطم يطهى مدة ٤٥-٥٠ دقيقة .