المقادير
3 فيليه سمك (هامور).
رشة ملح.
رشة فلفل أسود مطحون.
رشة ثوم مطحون.
عصير ليمونة.
1 كوب بقسماط.
1/2 كوب دقيق.
1 بيض مخفوق.
1/2 كوب زيت نباتي.
الطريقة
قطعي السمك إلى مستطيلات بطول 8سم.
رشيه بالملح والثوم والفلفل الأسود وعصير الليمون.
اتركيه مدة 30 دقيقة.
تبلي البيض برشة ملح وفلفل أسود واخفقيه.
تبلي البقسماط برشة ملح.
دحرجيه في الدقيق ثم في البيض وأخيرا في البقسماط.
ضعيه في الفريزر لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك البقسماط، حمريه في الزيت على نار هادئة حتى ينضج السمك.