المقادير
1 دجاجة
½ 1 ملعقة كبيرة سماق
ملح
½ كغم بصل مقطع إلى شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
¼ كوب صنوبر محمص
2 شريحة خبز الصاج
الطريقة
1- نغسل الدجاجة جيداً ثم نجففها و نقطعها إلى قطع صغيرة جدا.
2- نضع زيت الزيتون في وعاء ونقلي شرائح البصل لدرجة الشفافية.
3- نقلي الدجاج على نار متوسطة حتى تنضج ثم نضيف السماق.
4- نقطع شرائح الخبز إلى دوائر بمساحة صحن فنجان القهوة.
5- نضع في كل دائرة من حشوة الدجاج والبصل و الصنوبر و نلفها لنحصل على شكل أصابع نضعها في صينية و ندخلها فرن حامي حتى تتحمر.
ملاحظات
ممكن إعداد صلصة لذيذة من خليط الطحينة بالبصل المقلي و السماق و عصير الليمون