المقادير
قطع سمك
2كوب ارز بسمتي
بصله مقطعه
2 فص ثوم مهروس
حبه طماطم مقطعه
2 ملاعق اكل صلصه
2 ملاعق اكل كزبره مفرومه
2 قرن فلفل حار
1 ملعقه صغيره بهارات مشكله
ملح
1 مكعب ماجي
( قرفه و قرنفل و هيل , صحيحه )
4 ملاعق اكل زيت نباتي
الطريقة
نملح السمك و نبهره بقليل من البهارات , ثم نقليه في الزيت من الجانبين حتى يستوي نشيل السمك من القدر
نضع البصل في نفس القدر و نفس الزيت و نضيف الثوم و البهارات الصحيحه و نقلب , بعد كده نضيف الطماطم و الصلصه , نضيف الكزبره و الفلفل الحار و نقلب بعدين نضيف البهارات المشكله و مكعب ماجي
نقلب مده دقيقتين تقريبا , نضيف كميه من الماء الحار تكفي لنضج الارز و نعدل الملح بعد ان يغلي الماء
نضيف الارز نتركه حتى يقرب من النضج , نخفف النار الى هادئه جدا و نضع السمك
على وجه الارز و نتركه حتى ينضج تماما