المقادير
كوب ونصف ارز مصري
5ارغفه خبز شامي
كيلو لحم بتلو
2بصله كبيره
6 فص ثوم
1 معلقه كزبره
1/4كوب صغيره خل
معلقه صلصله طماطم
اثنان ونصف مرقه لحم
زيت/ملح/بهارات/فلفل
الطريقة
نقوم بتحضير الارز بنقعه في الماء لمده ساعه ونغسله جيداونغسله جيدا ونصفيه بعد ذلك ونقوم بتحضير الخبز بتقطيع الرغيف الي مربعات صغيره وندخله الفرن ليتحمص ونحضر اللحم
نضع الزيت في الصينيه ثم نضيف البصل والبهارات والفلفل ثم نشوح اللحم قليلا مع البصل المبشور وبعد ذلك نضيف الماء ونغطي الصينيه ونترك اللحم حتي يستوي ونضع الزيت في قدر علي النار ثم الثوم ثم نضيف الكزبره ونقلبه لمده3 دقائق ثم نضيف مكعبات الطماطم دون ان يتغير لون الثوم حتي تكون خفيفه ثم نضيف معلقه الصلصله واخيرا الخل والملح حسب الرغبه وبهذا تكون التقليه جاهزه
نقوم بتسويه الارز بالطريقه المعتاده ارز ابيض نحضر مرقه اللحم علي النار
وعندما تغلي نضيف الخبز المحمص ونقلبه علي نار هادئه وعندما نضيف التقليه
وتقلب مع ترك 5ملاعق للتزيين ثم نحضر صينيه ونقوم بوضع خبز الفته اولا ثم فوقها الارز ونجملها بالتقليه المتبقيه ونضع اللحم فوقها وبالهناء والشفاء