المقادير
300غ فيليه سمك ابيض
20غ سمسم
نصف ملعقة صغيرة خردل
ملعقة صغيرة خل الريحان
نصف حبة بصل اخضر مفرومة
زيت زيتون
ملح
الطريقة
يحمر السمسم في مقلاة علي النار, ثم يترك ليبرد.
يتبل السمك بالملح.
يغمس السمك في السمسم ( بحيث يغيطه تماما).
يقلي السمك في ملعقة كبيرة من الزيت الساخن حتي يستوي.
يخلط الخردل مع البصل و خل الريحان و ملعقتان من زيت الزيتون و رشة من الملح.
يوضع السمك في طبق التقديم و توزع فوقه الصلصة