المقادير
— ٢٨ غرام من اللحم المقدد مقطع شرائح (متوفر في قسم المرتديلا في السوبرماركت).
— ربع كوب زيت زيتون.
— ١ حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة مربعات صغيرة.
— ٤ حصوص ثوم مفرومة.
— ٤٢٥ غرام من الفاصوليا البيضاء الحبة الصغيرة المعلبة المسلوقة (علبتين مغسلة جيدا و مصفاة).
— ربع كوب من مرقة سلق الدجاج مخفّضة الصوديوم.
— ربع كوب عصير ليمون.
— ربع كوب من البقدونس المفروم الطازج.
— فلفل اسود للتذوق.
— ٨ كوب من الجرجير الطازج .
الطريقة
— نطهي اللحم المقدد في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة، نقلب قليلا مدة ٥ دقائق حتى يصبح كريسبي.نجفف شرائح اللحم على ورقة نشاف مخصصة للمطبخ.
—نضيف زيت الزيتون للمقلاة على درجة حرارة منخفضة الى متوسطة، نضيف البصل و الثوم،نقلب قليلا حتى يصبح البصل طريا مدة ٣-٥ دقائق.
— نضيف الفاصوليا و مرق سلق الدجاج نقلب قليلا و نترك المكونات حتى تسخن مدة ٤ دقائق.
— نضيف عصير الليمون،الفلفل الاسود و البقدونس المقطع،نمزج المكونات.
— نضع الجرجير في وعاء كبير للتقديم،نضيف مزيج الفاصولياو نمزج ،ثم ننثر اللحم المقدد فوق المزيج.
* ممكن حفظ مزيج الفاصوليا في الثلاجة مدة يومين ،و هذا يساعد على اختصار الوقت في تحضير الوصفة.