المقادير
كيس شعيرية.
كوب و نصف سكر ( و هنا كمية السكر تعود حسب الرغبة).
٣ ارباع ملعقة طعام هيل مطحون.
٤ بيض .
٦ ملاعق طعام زيت نباتي ( البعض يستخدم سمن).
الطريقة
بالنسبة لطريقة تحضير البلاليط، البعض يسلق البلاليط ثم يصفيها بالمشخال (المصفاة) بعدها يضاف الهيل و السكر.و البعض الاخر يحمر الشعيرية قليلا بالزيت او السمن ثم يضيف الهيل ،السكر و البيض و تغمر بالماء المغلي.سنذكر الطريقة الثانية في هذه الوصفة.
في قدر غميق نضع الزيت النباتي،نضيف الشعيرية(الكمية حسب الرغبة)،نقلب الشعيرية حتى تتحمر قليلا فقط.
نضيف الهيل المطحون،السكر،و نقلب حتى تتجانس المكونات.
نخفق بيضتان في كاسة صغيرة و نضيفها الى مزيج الشعيرية،نقلب حتى ينضج البيض،نسكب ماء حار حتى يغمره قليلا، نتذوق قليلا اذا كانت البلاليط بحاجة لسكر، نتركه يطبخ على نار هادئة حتى ينضج و تلين الشعيرية.
في مقلاة نضع قليل من الزيت النباتي،نخفق البيض المتبقي(كمية البيض حسب الرغبة)، و نسكبه فوق الزيت نتركها تنضج.نقليها بشكل دائري،ممكن قلي كل بيضة على حدة و ممكن قليها جميعها.البعض يقطع البيض بحيث يكون عشوائي.اجمالا طريقة التقديم طبعا اختيارية.
بعد ان تنضج الشعيرية،نسكبها في صحن التقديم،و نوزع عليها البيض المقلي.