المقادير
المقادير:
3 حبة كبيرة بطاطس
خليط اللحم:
2 ملعقة كبيرة زيت
300 جرام لحم مفروم
1 حبة متوسطة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
½ 1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة كزبرة
التغطية:
½ كوب دقيق
2 حبة كبيرة بيض
1 كوب بقسماط
للقلي: زيت ذرة
الطريقة
تسلق حبات البطاطس وتقشر وتهرس
نسخن الزيت في قدر ونشوح اللحم حتى ينشف
نضيف البصل المفروم والثوم المهروس ,الكركم والفلفل الاسود والكزبرة والملح ونقلب حتى يذبل البصل
نضيف اللحم الى البطاطس المهروسة ونخلط بالملعقة جيدا
تشكل خليط البطاطس واللحمة الى كرات وتغطى بالطحين ثم بالبيض ثم بالبقسماط
وتقلى بالزيت الغزير حتى تحمر