المقادير
500 غ/ نصف كيلو من اللحم (الهبرة) مدقوق
كوب من البرغل الأسمر الناعم منقى ومغسول
بصلة صغيرة مقشرة و مفرومة ناعم
نصف ملعقة من البهار المطحون (حسب الرغبة)
نصف ملعقة من القرفة المطحونة
ملعقة من الملح (حسب الرغبة) الصنوبر للتزيين (حسب الرغبة)
ورق نعناع للتزيين (حسب الرغبة) مغسولة
ورق من الريحان مغسولة
ورق من المركدوش مغسولة
القليل من زيت الزيتون
الطريقة
-إخلطي اللحم مع البرغل مع إضافة الملح والبهار والقرفة ))
-أضيفي القليل من الماء البارد ثم اعجي الكبة باليد واستمري بذلك حتى تصبح عجينة الكبة لينة متماسكة وملساء.
-ضعي العجينة في طبق واسع ومديها حتى تأخذ شكل الطبق.
-شكلي العجينة على سطح الكبة بواسطة الشوكة ثم صبي عليها الزيت بشكل دائري وزينيه الصنوبر ووريقات النعناع.