المقادير
نص كيلو لحم مفروم
ملعقه طعام كزبره مطحونه
ملعقه صغير ملح
ملعقة طعام ماء
2 بصله متوسطه
3 فصوص ثوم
ملعقه صغيره فلفل اسود
حزمه صغيره بقدونس
زيت للتحمير
مكونات الصلصه :
3 ملاعق كبيره صلصة طماطم
ملعقه صغيره ملح
كوب ونصف ماء
ملعقه صغيره كزبره مطحونه
ملعقه طعام زيت
الطريقة
يوضع اللحم في وعاء ويضاف اليه الكزبره وملعقة صغيره ملح وملعقه صغيره فلفل اسود ثم
يقطع البصل والبقدونس الى قطع صغيره جدا وتهرس فصوص الثوم وتضاف الى المقادير وتفرك المقادير باليد
ثم تلف على شكل دوائر أو شكل اصابع وتحمر في الزيت وتوضع في الصلصه
تحضير الصلصه للكفته :
يوضع كوب ونصف الكوب من الماء في قدر ويوضع على النار وتضاف له 3 ملاعق صلصة طماطم وملعقه صغيره ملح وملعقه صغيره كزبره وملعقة زيت ويترك لمدة 5 دقائق ثم نطفئ النار توضع الكفته بالصلصه